Menus Mariage
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menu mariage finistere

Menu à 35,90€

L'Entrée : 11€70

L'assiette basque : Foie gras de canard maison, pain d'épices & chutney de figues, 
Jambon de Bayonne, Melon, Salade verte, tomates, petit chèvre frais, confiture de cerises,
2 triangles de « galette basque »

La viande 12€40
Filet mignon de Porc sauce Normande 
garnitures: Gratin Dauphinois, Flan de julienne de légumes

Assiettes de Salade & 3 fromages (en plateau) 4,30€
Camembert, Cantal, Chèvre

Dessert : 6,30€
Dessert 3 chocolats, mini-salade de fruits 
& boule de glace vanille servi avec sa fontaine de Champagne

Café ou thé 1,20€

 

Menu à 40,70€

L'Entrée : 8,50€

Croustillant de saint-jacques aux petits légumes & sa fondue de Poireaux & lardons fumés

Trou Normand 4€:
« L'Antillais de Plougastel » : rhum arangé à la fraise & sorbet fraise

La viande 13€40
Grenadin de veau dans la noix de veau sauce Rossini
Garniture : Ecrasé de Pommes de Terre aux champignons & Flan de Haricots verts

Plateaux de fromages & saladiers de salade 4€30
3 fromages : Brie, Chèvre, Cantal

Dessert 9€30
Pièce Montée / Framboisier / Trois chocolats + fontaine de champagne

Café ou thé 1,20€

 

Menu à 44€

Le Buffet du terroir 7,50€
Terrine de Campagne
Terrine de jarret de porc à la moutarde maison
Chiffonade de Jambon Cru & Melon
Assortiment de salades composées

Le Poisson 9,30
Brochette de saint-Jacques & lard fumé sauce Champagne accompagné de riz thaï

Trou Normand 4€
Calvados & sorbet pomme

La viande 9,40€
Cuisse de canard confite au Caramel de Cidre 
Garniture : Ecrasé de Pommes de terre au lard & Flan de petits légumes

Salade en Saladier & 3 fromages (en plateau) : 4€30
Camembert, Cantal, Chèvre

Gâteau de mariage : 8,30€
Saint-Julien accompagné d'un mini tiramisù au café & d´un crumble : pommes fruits rouges

Café ou thé 1,20€

 

Menu à 44,10€

L'Entrée : 8,60€
Crumble de Foie gras aux petits légumes

Le Poisson 9,30€
Pavé de truite de Bretagne

Sauce au choix : sauce Champagne, sauce au beurre Blanc, à l'Indienne 
, fondue de Poiraux & lardons fumés, sauce Américaine

La viande 14,70€
Pavé de Boeuf dans le faux-filet (viande de boeuf d'origine française) 
Les différentes sauces : Rossini (au foie gras), Forestière, Crème d'ail, Poivre noir, 
Poivre vert, Bordelaise, à la Moutarde à l'Ancienne, Fromagère, Ail & fines herbes, 
au beurre maitre d'hôtel

Garnitures( 2 à définir) : Gratin Savoyard, Gratin Dauphinois, 
Flan de Haricots verts, de courgettes, d'Asperges, de Brocolis, de julienne de légumes, 
Ecrasé de pommes de terre au lard ou aux Champignons, 
Ecrasé de pommes de terre & carottes au Curry, 
Coeur d'artichaut gratiné

Salade en Saladiers & 3 fromages(en plateau) : 4,30€ (3 à définir) 
Camembert, Brie, Tomme de Savoie, Tomme noire des Pyrénées, Cantal, 
Saint-Nectaire, Chaussée aux moines, Emmental, Gruyère, Roquefort, 
Bleu d'Auvergne, Chèvre & saladiers de salade verte

Dessert (voir idées desserts) 6€00
servi avec sa fontaine de Champagne

Café ou thé 1,20€

 

Menu à 60,60€

L'Entrée : 21,10€
Plateau de fruits de mer avec : pinces de tourteau, Langoustines ,Crevettes , 
Coquillages : bulots, bigorneaux

2ème entrée 9,30€:
Assiette de Foie gras de canard maison servi avec sa confiture d'oignons nature 
& tranche de pain d'épices

Plat 14,70€
Pavé de Boeuf sauce au Poivre noir
Garniture : Ecrasé de pommes de terre au lard fumé + Flan de julienne de légumes

Plateaux de fromages & saladiers de salade 4€30
Camembert, Tomme des Pyrénées, Chèvre

Dessert 10€
Pièce Montée en forme accompagnée d'un duo de mousse & sorbet framboise

Café ou thé 1,20€

 

 

D'autres idées...

Le Buffet de Fruits de Mer 21,10€

Pinces de tourteau, Langoustines , Crevettes, Huîtres
Coquillages : bulots, bigorneaux

Le Buffet du terroir 7,50€

Terrine de Campagne
Terrine de jarret de porc à la moutarde maison
Jambon Cru & Melon
Assortiment de Salades composées (à définir)

Suggestions avec des Saint-Jacques

Coquille Saint-Jacques à la Bretonne 8,50€  
Croustillant de saint-jacques aux petits légumes &
sa fondue de Poireaux & lardons fumés8,50€ 
Brochette de Saint-Jacques & lard fumé 9,30€
Filet de lieu farci aux Saint-Jacques 9,30€
Sauce au choix : sauce Champagne, sauce au beurre Blanc 9,30
à l'Indienne   9,30€

Caneloni de Saumon fumé farcis d'une marmelade de Saint-Jacques & Thon, crevettes; 
sa réduction d'orange & quartiers de Mandarine 8,50€

Trou Normand  3€ (sans alcool)

Cidre & sorbet pomme
Jus de pomme & sorbet pomme
Jus d'orange, sorbet passion, sirop de grenadine

Les viandes

Cuisse de pintade au Caramel de Cidre & sa ½ pomme rôtie   9,40€

Pavé de Selle d'agneau  & son jus au thym & romarin   13,20€

Souris d'agneau confite sauce au miel & thym
& sa réduction de vin rouge et oignons rosés de Roscoff  accompagné d'une poire au vin  12,10€

Garniture : Gratin Dauphinois & Flan de Haricots verts, de courgettes, 
d 'Asperges, de Brocolis, de petits légumes, Ecrasé de pommes de terre & céléri...(à définir)

Salade en Saladier & 3 fromages (en plateau) 4,30€ : 
Brie, Emmental, Camembert, Saint-Nectaire, Chèvre, Bleu d'Auvergne ( à définir)  

Pièce Montée 7€ 
soit choux classique à la crème pâtissière ou choux chocolat & crème pâtissière)

Café  1,20€

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